В сети можно встретить десятки самых разнообразных определений, что же такое ламинированная сталь и какими бывают ножи из нее. Человеку, не разбирающемуся в тонкостях, сложно определиться, стоит ли покупать клинок и для каких целей его использовать, чтобы изделие прослужило долго. Разберемся, что же представляет собой это сырье и чем хороши ножи из ламинированной стали.
В чем плюсы материала
Такой клинок, если говорить простым языком, состоит из нескольких слоев. Чаще всего их три. Внешние слои могут иметь более презентабельный вид, но менее выгодные характеристики, но это не играет существенной роли, потому что в качестве основы выступает сердцевина. Именно показатели среднего слоя и определяют качество клинка.
Обычно сердцевина делается из углеродистой или нержавеющей стали и обладает такими характеристиками:
- высокие характеристики твердости;
- повышенная вязкость;
- износоустойчивость;
- приятный рез.
Обкладки ламинированного ножа имеют совершенно иные задачи — они сопротивляются коррозии, берегут сердцевину от повреждений и ударов, упрощают уход за клинком и его хранение. Такая сталь называется плакированной или ламинированной. Если вы спросите состав, вам в первую очередь расскажут именно о сердцевине, поскольку она является наиболее значимой, а вот обкладки менее значимы. Если же сердцевины в ноже нет, и он изготовлен методом сплавления нескольких слоев, то такой ламинированный клинок также будет отличным помощником. Для них характерны отличная режущая способность, прочность и ударная вязкость. По такой технологии на поверхности тоже появится специфический рисунок, который по внешнему виду напомнит дамасскую сталь, хотя таковой она не является. В данном случае используют этот термин маркетологи, чтобы повысить продаваемость ножей из ламинированной стали, хотя они и без рекламы имеют массу преимуществ.
Стоит ли покупать такие клинки
Ламинированная сталь отлично показала себя в хозяйстве. Пусть ножи из нее и не такие прочные, как охотничьи и
туристические, но в быту выполнят все поставленные для них задачи. Такие ножи стоит покупать ввиду следующих их особенностей:
- Универсальность — сочетают в себе виды сталей, которые позволяют получить все требуемые для качественного клинка характеристики. Они будут агрессивно резать, отлично справяться с нагрузкой и противостоят коррозии. Ламинированные ножи можно считать категорией премиум для кухни.
- Прочность — параметр, который получается благодаря сочетанию разных видов сталей, а сам показатель позволяет выполнить много функций.
- Самозаточка — при формировании режущей кромки угол сохраняется дольше, а это значит, что и точить ламинированный нож часто не нужно.
- Антикоррозийность.
Посмотреть ножи из ламинированной стали можно на странице https://knife-efes.ru/.
