Краткая характеристика.
Ферменты представляют собой вещества природного происхождения, которые могут делать метаболизм в организмах сельскохозяйственных представителей фауны (КРС, свиней, птиц и т. д.) более быстрым. Их использование делает корма гораздо более дешёвыми (до 10 %). Более того, первые делают усвоение вторых в организме более качественным процессом. Задействование ферментов при кормлении тех же бройлеров в некоторых ситуациях повышает ежедневный прирост массы тела примерно на 4,5 %. Что касается кур-несушек, то последние приносят в среднем на 5 % яиц больше при одновременном уменьшении затрат на корма примерно на 5-10 %.
Биологические свойства.
Ферменты массово применяются для создания премиксов для птиц. Они предназначены для ликвидации полисахаридов некрахмального типа и соевых/зерновых фитатов. С целью гидролиза полисахаридов задействуются амилазы, ксиланазы, пектиназы и иные, которые обладают специфическим действием. Для того, чтобы осуществить гидролиз фитина, задействуют фитазу. Ферментные препараты карбогидразного типа обычно относятся к разряду комплексных, то есть в их состав входит несколько ферментов. Как правило, фитаза представлена на рынке препаратами моноферментного типа.
Сейчас можно найти и кормовые ферменты для животных. Они являются более результативными, нежели монопрепараты, благодаря тому, что первые содержат от 5 до 7 ферментов. Они подобраны в подходящих дозировках и отличаются значительным диапазоном ферментативных активностей.
В качестве покупателей кормовых ферментов выступают, главным образом, свиноводческие, а также птицеводческие хозяйства.
Требования к производителям:
- В состав препарата должны входить кормовые ферменты, где в небольших дозах содержатся балластные ферменты. Не рекомендуется допускать задействования моноферментных препаратов.
- Мультиферментный комплекс должен формироваться правильным образом с целью достижения очень высокого уровня взаимодействия синергического типа между разными кормовыми ферментами.
- Не должно происходить ингибирование ферментов белковыми злаковыми ингибиторами.
