Некоторые фермеры, планируя разведение КРС, хотят иметь от животных 100% пользу. Для получения мясной и молочной продукции в достаточном количестве, необходимо тщательно подойти к выбору нужной породы. На общем фоне выгодно выделяется симментальская порода коров, характеристика которой подтверждает данное утверждение.
Происхождение
Симментальская порода относится к смешанному направлению. По-другому таких животных называют мясомолочными. О происхождении симменталов споры ведутся до сих пор. С уверенностью можно говорить только о том, что представители породы попали на территорию Швейцарии в V н.э. Здесь они обрели популярность как тягловые животные, и попутно от коров получали мясную и молочную продукцию.
Главным источником прибыла в Швейцарии было сыроварение, а потому к коровам предъявлялись определенные требования по количеству молочной продукции, тоже самое относилось и к симменталам. Вторая важная особенность – выносливость, позволяющая выдерживать переходы между пастбищными угодьями, расположенными в горах. Для таких походов понадобились сильные мышцы.
Благодаря народной селекции и появилась симментальская порода. Коровы прекрасно адаптировались к длительным переходам, а быки к тягловой работе в сельском хозяйстве. Подобные нагрузки способствовали образованию мышечной ткани в большом количестве. Очень скоро представители породы превратились в направление смешанного типа, а не остались сугубо молочными.
Внешний вид
Согласно описанию, отличить симменталов от других животных можно по следующим признакам:
- высота в холке – 150 см;
- туловище длинное – до 160 см;
- костяк широкий с хорошо развитой мускулатурой;
- общие черты – грубые;
- холка переходит в спинной отдел, а тот, в свою очередь, в длинный поясничный и крестцовый;
- постановка конечностей правильная. Породный порок – слоновая постановка задних конечностей;
- шейный отдел – мускулистый переходит в глубокую грудину;
- быки обладают подгрудком;
- у самок вымя отличается большими размерами, округлостью и эластичными кожными покровами;
- встречаются самки с неравномерным развитием молочных желез, передние менее развиты, чем задние:
- соски цилиндрической или конусообразной формы.
У представителей породы голова большого размера с грубыми очертаниями и крупной лобной долей. Чистопородные животные отличаются светло-розовой окраской век и носа. Рога могут быть как светлыми, так и белыми, а концы у них коричнево-желтые.
Наиболее распространенная масть – палевая, может быть пестро-палевой. Также встречаются красно-пестрые представители.
Продуктивные качества
Первый отел у коров приходится на возраст 2,5 года и очень часто данный процесс происходит довольно тяжело. Между первыми и вторыми родами есть интервал, составляющий около 390 суток. Вес теленка при рождении около 46 кг и полугодовалому возрасту молодняк весит уже 320. С выращиванием телят проблем обычно не возникает, можно использовать различные методы кормления, как искусственный, так и естественный.
Для окупаемости затрат на корма и получения в дальнейшем большого количества молочной продукции коров необходимо обеспечить полноценным рационом. При стойловом содержании особи за день набирают массу от 0,9 кг до 1 кг.
Взрослый бык может иметь вес 850 – 1000 кг, максимальная масса производителя около 1300 кг. Самки такими показателями похвастаться не могут, они весят около 620 кг в редких случаях около 1000 кг. После откорма от коров получают убойный выход 56%, а от быков 65%. Мясная продукция отличается калорийностью. Структура волокнистая, но не грубая, к недостатку относят большое количество костей.
Что касается молочной характеристики, то от одной коровы получают до 5,5 тысяч кг молока за лактационный период.
Рекордсменки за лактационный период могут давать от 12 000 кг до 15 000 кг молочной продукции. Показатель жирности около 4,1%. Соматические клетки (тканевые составляющие) практически не встречаются в молоке. Благодаря таким показателям симментальская порода стала весьма популярной и распространенной.
Требуемый уход
Среди основных требований, предъявляемых к помещению, можно выделить следующие:
- коровник должен быть теплым (режим температуры +4 +20 градусов) − щели, через которые может сквозить, не допускаются;
- рабочая вентиляционная система;
- напольное покрытие, не пропускающее влагу;
- канализационная система внутреннего типа;
- стойла должны быть застелены соломой, торфом или опилками;
- огороженные выгульные пространства;
- летние пастбища с навесами, защищающими животных от плохих погодных условий;
В обязанности скотников входит ежедневная чистка животных и соблюдение распорядка дня на ферме. Скот должен своевременно получать корма, приходить на доильные площадки. Рекомендуется доить симменталов 4 раза в летнее время, и 3 раза в зимние месяцы.
Следует тщательно выбирать пастбища, поскольку в траве могут обитать клещи, которые являются переносчиками возбудителя пироплазмоза.
Состояние здоровья коров зависит от рациона. Важно, чтобы пища не содержала химических добавок. Рекомендуется выращивать злаковые, овощи и прочее на своих участках, а также использовать натуральные удобрения для огорода.
Фермеру на заметку! В хозяйствах, расположенных в условиях севера, животных можно держать на навозных подушках, которые будут поддерживать микроклиматические условия в помещении. При таком содержании подстилка убирается с наступлением весны, а в зимние месяцы ее просто добавляют по мере необходимости.
Преимущества и недостатки
В фермерских хозяйствах, где содержаться симментальские коровы, можно услышать в основном положительные отзывы о данной породе. К несомненным плюсам относят следующие:
- послушный характер животных;
- крепкий иммунитет, сформированный отменным аппетитом;
- отличная приспособленность к пастбищным условиям;
- матки нередко приносят по паре телят, благодаря чему существенно увеличивается количество поголовья в стаде;
- высокие продуктивные качества как по молочному, так и по мясному направлению;
- животных можно использовать в сельскохозяйственной работе;
- молодняк неприхотлив к кормовой базе, а длительный молочный период приводит к существенной экономии на кормах;
- при сбалансированном рационе для коров свойственно набирать массу по 800 – 1000 грамм в сутки;
- животные неприхотливы к условиям содержания;
- кожу применяют для пошива различных аксессуаров.
Кроме положительных сторон есть еще и отрицательные, которые характеризуются следующим образом:
- рацион должен состоять из качественного корма — коровы весьма привередливы в выборе сена и пастбищной травы;
- проведение тщательной работы в скрещивании, в противном случае начинается вырождение;
- появление на свет телят с неправильной постановкой конечностей, что является породным пороком;
- позвоночный отдел может провисать, что также относится к изъянам;
- недоразвитость передних долей вымени;
- вымя покрыто волосами, что не является хорошим показателем для коров.
